Sarmale in foi de varza - Preparat garantat savuros! Ingrediente necesare pentru sarmale in foi de varza : 1 kg carne tocata (vita si porc amestecate) 100 gr orez 3 cepe 40-50 foi de varza murata 4 linguri de bulion 10 lingurite de ulei sare piper macinat 10 boabe de piper cimbru 300 gr varza murata tocata
Se combina ingredientele pentru umplutura (carnea tocata, ceapa, sarea, orezul, verdeturile, piperul) impreuna cu o cana de apa, se amesteca bine si se pun deoparte. Se fierb 2 minute foile de vita de vie, in apa sarata. Se pune o lingura de umplutura la baza frunzei, se impaturesc peste ea marginile si se ruleaza in sus, indoind si inde
Se oparesc foile de vita de vie si se strecoara prin sita. Cu o lingura se fac bulgarasi de carne care se invelesc in foile de vita de vie. Intr-o oala se pune 200 ml ulei peste care presaram varza tocata, peste acest strat de varza se aseaza sarmalutele in cerc. Golul format se umple cu varza tocata, boabe de piper, costita, untura, foi de dafin. Începe prin a da morcovul si ceapa pe razatoare si pune-le la fiert. Dupa ce apa da în clocot, adauga sare, bulion sau rosiile tocate si lasa-le în continuare pe foc. Nu uita de lingura de orez! Unele persoane pun orezul în compozitia perisoarelor, altele în zeama. În paralel, pregateste compozitia pentru perisoare. jyY6JvC.sarmale in foi de vita reteta turceasca
